欢迎来到：重庆中陆岛奶茶培训班!
- 万名学员
- 千店覆盖
- 百名老师
- 十年学校
奶茶培训开店-菜单如何吸引客户
发布时间：2020-4-4 12:05
发布者：中陆岛咖啡
奶茶培训开店-菜单如何吸引客户
饮品、奶茶培训开店菜单的内容，并非越花哨越好，菜单的基本功能是向消费者传递产品信息，其次才是激发消费者欲望。许多门店为了可以追求激发欲望的效果，往往在饮品的系列名和品名上刻意追求，反而让消费者难以选择。要如何设计奶茶店的菜单才方便消费者点单呢？一张完整的奶茶菜单，需要涵盖以下几点：
1、菜单需要根据季节调整
2、菜单要体现以下类别：
功能分类：每类突出一款招牌
营销分类：招牌、畅销、最受欢迎
时尚分类：最新、源自台湾、韩国新上市
3、副单：季节营销使用
因此首先品类要一目了然， 禁一味追求名字好听，比如梦幻、激情等做前缀，但一个品类中有很多不同的系列，比如奶茶、果汁放在一个系列中。这样容易造成消费者花时间判断哪一杯是奶茶、哪一杯是冰沙。
其次是价格要有差异，消费者在点单时，都有自己的心理价位，所以即使成本上相差无几，但价格上也要制造些变化，方便顾客作比较。
然后需要注意版面要独特、新颖，对于讲究快速选择的街饮店来说，最好的解决方法是：大菜单以简洁明快的色调做背景，每种产品类别一定要突出；辅以灯箱片对重点产品做介绍。
最后饮品按照主料分类，饮品菜单的系列分类按照成分主料分类为佳，如奶茶类、茶饮类、柠檬类、优酪类、牛奶类等等，产品的名字也需要突出原料，因为顾客看见原料会自然的联想出味道，有助于顾客自主选择饮品。