<1>誉世晨咖啡带你深入了解咖啡,真正进入咖啡开店实战课程,掌握咖啡文化,准确定位开店。
<2>咖啡是如何由来,课程进入牧羊人,雪克欧玛带你探讨神秘的咖啡意义,每间咖啡都有它 的文化,咖啡文化的定位决定成功。
<3>各个国家的咖啡文化介绍<4>不同产地咖啡的区别, 特性 全球顶级咖啡出产地。
针对解密打奶泡开店实战技巧学习内容包括:
实操体验:拉花钢杯的使用;实操体验:打奶泡的步骤;实操体验:打奶泡的使用技巧;
实操体验: 牙买加、哥伦比亚、夏威夷、埃塞俄比亚、肯尼亚等知名咖啡全面认识。
实操体验:蓝山咖啡、曼特宁咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡、巴西咖啡的区别定位分类采购
针对咖啡店单品实战篇 1课时学习内容包括:
<1>咖啡处理方式及风味影响
<2>制作单品咖啡的设备和认识
<3>如何品尝单品咖啡
<4>咖啡压粉制作
<5>单品咖啡教学
<6>单品咖啡实操:(手冲壶、虹吸壶、摩卡壶、比利时皇家咖啡)
针对意式咖啡实战篇 1课时学习内容包括:
<1>咖啡处理方式及风味影响
<2>制作单品咖啡的设备和认识
<3>如何品尝单品咖啡
<4>咖啡压粉制作
<5>单品咖啡教学
<6>单品咖啡实操:(手冲壶、虹吸壶、摩卡壶、比利时皇家咖啡)
针对誉世晨独家新品雕花篇 1课时学习内容包括:
<1>咖啡雕花的认识
<2>咖啡雕花的手法技术指导
<3>咖啡油脂雕花和巧克力雕花实操
<4>实操各种创意雕花造型(心形,八叶草,花型等)
针对独家咖啡拉花出彩实操篇 6课时 学习内容包括:
<1>意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇;
<2>拉花实操课:咖啡拉花的介绍
<3>拉花实操课:咖啡拉花基础练习;
<4>拉花实操课:各种拉花形状
<5>拉花实操课:心形;
<6>拉花实操课:树叶型;
<7>拉花实操课:郁金香形
<8>拉花实操课:羽毛形;
<9>拉花实操课:天鹅形;
<10>拉花实操课:多种动物图案手把手操作;
<11>拉花
实操课:3d咖啡拉花课程
针对誉世晨咖啡出品实操篇 3课时 学习内容包括:
<1>实操体验:出品的分类;
<2>实操体验:出品的流程;
<3>如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣;
<4>实操体验课:速溶咖啡与现磨咖啡的区别;
<5>实操体验课:如何拿咖啡杯;
<6>实操体验课: 如何给咖啡加糖;
<7>实操体验课:用咖啡匙与杯碟;
<8>实操体验课:喝咖啡与用点心;
<9>经 营中咖啡豆的死敌;
<10>咖啡豆保存不当会有何影响;
<11>咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱;
<12>舌尖上的浪漫,
经典咖啡出品实操体验课:
冰咖啡店面出品,实操体验课: Capuccino (卡布奇诺), 实操体验课: Latte(拿铁),实操体验课: Mocha(摩卡),实操体验课: Caramel Macchiato(焦糖玛奇朵) 实操体验课: Caffè Americano(美式咖啡),实操 体验课: ConPanna(康宝兰),实操体验课: 多种意式咖啡的制作。
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课程周期:5-6天。每天9:30-17:00上课时间 ,中午吃饭1个小时。全程实操。小班教学。保证实操足够时间。
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